MAITSEV JA TERVISLIK PITSA?
Aasta algusest hakkasime Sandriga panema suurt rõhku sellele, mis me näost sisse ajame. Et "tervislik toitumine" ei oleks salatilehe näksimine ja rasvatu kohupiima sisse vägistamine, oleme proovinud palju uusi retsepte, millest enamus on osutunud veel maitsvamateks kui vanasse aastasse jäänud toidud. No stress!
Üks ägedamaid retsepte, mida proovinud olen, on lillkapsa põhjaga pitsa.
Olen seda varem ka teinud ja kõik, kes seda proovida saanud, on retsepti küsinud.
Viskan selle retsepti siia kõigile proovimiseks.
PÕHI
Samm1: Loputa lillkapsapea vee all ning raputa kuivaks
Samm2: Eemalda tüveosa ning lõika pisemateks tükkideks
Samm3.1: Riivi lillkapsas nii, et see jääks ühtlane mass - teralised tükid viskasin blenderisse ja tükeldasin need blenderi topsi pidevalt raputades (et blenderitera tühjalt ringi ei käiks).
(vabatahtlik)
Samm3.2: Viska lillkapsas pannile/mikrokasse. Kuumus aitab lillkapsast vedelikku paremini kätte saada. Pigista uuesti eraldunud vedelik välja.
Samm4: Pane purustatud lillkapsas marlile (soovitatavalt 2-3 osas) keera see nutsakuks ja pressi kõik vesi välja - do it like you mean it, mida kuivem tulemus seda parem.
Samm5: Pane kaussi kuivaks pigistatud lillkapsas, natukene juustu ja maitseaineid. Seejärel lisa muna ja sega ühtlaseks massiks (proovisin blenderis, aga käsitsi segada kindlasti lihtsam).
Samm6: Küpseta umbes 200C juures 25-30 minutit (niikaua, kuni põhi muutub pealt pruunikaks).
KATE
Samm7: Lisa katteks kõik meelepärane.
Samm8: Pane pitsa ahju veel umbes 10 minutiks, kuni juust on pealt sulanud (eeldades, et kõik küpsetamist vajavad komponendid nagu liha on eelküpsetatud).
Samm9: Lase natukene jahtuda ja asu kühveldama :)
Om-nom-nom-nom!